Tajines - echt marokkanisch & echt köstlich

Tajines - echt marokkanisch & einfach köstlich

von Ghillie Basan 

Wenn es um Tajines geht, ist Ghillie Basan unschlagbar: DAS One-Pot-Gericht des Orients – einfach unwiderstehlich!

Eine unwiderstehlich aromatische Zusammenstellung der klassischen Tajine-Rezepte Marokkos mit vielen zusätzlichen Rezepten für Couscous-Gerichte, Beilagen, kleine Snacks, Desserts und Getränke. Nach 14 (!) erfolgreichen Auflagen des kleinen Tajine-Buchs der Autorin war es an der Zeit, die Essenz daraus mit neuen Rezeptideen und beliebten Gerichten des nordafrikanischen Landes in einem neuen, umfangreicheren Band vorzustellen.

Das Kochen im speziellen Tontopf, der Tajine, ist nicht nur aromen- und energieschonend, es ist zudem eine sehr unkomplizierte Art zu kochen. Das Besondere daran sind die optimal aufeinander abgestimmten Zutaten und Gewürze, die einem spätestens beim Abheben des Deckels das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Hier einige Beispiele: * Lamm-Tajine mit Pflaumen, Aprikosen und Mandeln * Würzige Hühnchen-Tajine mit grünen Oliven und Zitrone * Tajine mit Rindfleisch * Seeteufel-Tajine mit Kartoffeln, Kirschtomaten und Oliven * Artischocken-Tajine mit Erbsen und Safran

Format 19 cm auf 19 cm, mattcellophanierte Klappenbroschur
240 Seiten,
221 Fotos 

ISBN 978-3-7750-0791-7