Chili "Chipotle" Jalapeno geschnitten

Chili "Chipotle" Jalapeno, geschnitten, 5-10 mm mit Saat

Jalapeno Chili stammen ursprünglich aus Mexiko, benannt nach der Stadt Jalapa in Veracruz. Sie haben eine kräftige, noch erträgliche Schärfe und zeichnen sich durch ihr typisches rauchiges Aroma aus.

Schärfegrad 5 = 22.000 - 30.000 Scoville-Units (auf einer Skala von 1 bis 10) Mit scharfen Chili sollten Sie ganz vorsichtig umgehen, denn er kann auch die Augen und die Haut verbrennen. Bei versehentlichem Kontakt die brennende Stelle umgehend mit kaltem Wasser reichlich ausspülen. Die Schärfe im Mund löscht man am besten mit Milch, Käse oder fettigem Joghurt, denn die im Chili enthaltenen Scharfstoffe sind nicht wasserlöslich, sondern nur fettlöslich (deshalb sind in scharfen mexikanischen Gerichten oftmals Käse enthalten). Nicht in die Hände von Kindern gelangen lassen, kein Scherzartikel!